制作海藻酸凝胶是一个安全又好玩的小实验,海藻酸是海带之类的褐藻里面提取出来的一种天然的多糖类物质,它的钠盐溶解在水里是粘稠的液体,但遇到钙离子就会摇身一变,成为不溶于水的凝胶状。
PNIPAAm均質聚合物、共聚合物及交聯的水膠已廣泛應用在生物醫學領域。 這些應用主要是把特定細胞與PNIPAAm共聚合物結合,研發生物混成人工胰臟,或做成微膠囊包覆細胞,或利用它模擬細胞外的基質,使細胞生長於利用這物質建構的三度空間環境內。 這些應用都是基於PNIPAAm在水溶液介質中具有
中文名
海藻酸鈉具有增稠、懸浮、乳化、穩定、形成凝膠、形成薄膜和紡制纖維的特性,在食品、造紙及
「反轉晶球作用」則是所使用的食材汁液中,已具備凝結所需的鈣質,將食材汁液浸入海藻酸鈉液中,就可以得到外有薄膜、內含汁液的晶球,而球型大小也因運用器具的不同而改變,像是使用不同尺寸的針孔注射器、球型挖勺,或將液體注入矽膠導管,再用注射氣推出,成為一條條軟凍。 PNIPAAm均質聚合物、共聚合物及交聯的水膠已廣泛應用在生物醫學領域。 這些應用主要是把特定細胞與PNIPAAm共聚合物結合,研發生物混成人工胰臟,或做成微膠囊包覆細胞,或利用它模擬細胞外的基質,使細胞生長於利用這物質建構的三度空間環境內。 這些應用都是基於PNIPAAm在水溶液介質中具有
中文名
此原理是高分子海藻酸鈉中的鈉離子被鈣離子取代,讓海藻酸鈉分子之間的羧酸離子,在分子間有更強的聯結性 (交聯作用, cross-linking ),形成一種具有半透膜的結構。 【活動四、製作紫色高麗菜汁晶球】 1
水膠(Hydrogel)是一種親水性高分子,可以吸收大量的水分,含水量可達20%以上,也就是100公克的水膠大約可以吸收20公克以上的水
軛海藻酸鈉(sodium alginate)為親水性高分子聚合物,溶於水中呈半透明均勻黏稠膠體溶液,藉由與鈣離子作用後可形成不溶性之海藻酸鈣凝膠。其於微膠囊技術(microencapsulation)上可作為一成膜材料,籍凝膠造粒技術包埋液體或固體之核蕊素材形成凝膠球粒,常見於藥品和食品工業上,本試驗擬透過
海藻膠在增稠性、穩定性、膠凝性、保形性、薄膜成形性等方面具有顯著的優點,而且具有獨特的保健功能,也常作為護膚化妝品的主要原料。
應用行業
此原理是高分子海藻酸鈉中的鈉離子被鈣離子取代,讓海藻酸鈉分子之間的羧酸離子,在分子間有更強的聯結性 (交聯作用, cross-linking ),形成一種具有半透膜的結構。 【活動四、製作紫色高麗菜汁晶球】 1